上海老顾

编者按:本文部分内容来自网络或相关文献等，如有版权之嫌，及时告知。老顾博客，技术会友，尽我微薄之力，希望推动我们行业的发展，为企业的产品保驾护航。谢谢！

上海老顾谈如何理解杀菌抗菌防腐等术语？

在实际应用过程中，各种广义的和狭义的杀菌、防腐、防霉、抗菌等概念往往被混合使用，经常不做具体的说明，专家们完全熟悉这些区别，并认为这些概念是理所当然的，但使用者或初学者常常为之困惑，有时需要结合上下文意思或者各行业使用习惯统一考虑。

老顾认为可以从以下几个方面加以分析，有助于大家去理解和把握。

1、何为“菌”？（见下图1）

习惯上我们把“菌”理解为微生物，包括细菌和真菌，真菌包括霉菌和酵母。

2、“杀菌”和“抑菌”区别

许多杀菌剂对微生物的“杀死”或“抑制”是与它的使用剂量或接触时间密切相关的，在低剂量或短时间接触时可能只是抑制作用，而在高剂量或长时间接触时则可能引起杀灭作用。

3、使用习惯称呼（见下图2）

由于使用习惯不同，在英语中，广义的杀微生物剂概念为“Microbicides”，广义的抗菌概念为“Antimicrobial”；狭义的杀菌可译作“Bactericides”，类似的还有杀真菌剂“Fungicides”和除藻剂“Algicides”等概念；同理狭义的抗菌亦译作“Anti-bacteria”，类似的还有防霉“Anti-fungi”，抗病毒“Anti-virus”等概念。

4、针对靶标对象不同

事实上一种药剂往往既能杀死或抑制霉菌、又能杀死或抑制细菌或酵母，或许还对藻类、软体动物有效，反而只对一种生物起作用的不多。

4,5-二氯-2-正辛基-4-异噻唑啉酮（DCOIT）在涂料行业称为“干膜防霉剂”，在塑料行业称为“抗菌剂”，在木材行业称为“木材防腐剂”，而在海洋涂料行业又称为“防污剂”。

5、应用领域不同（见下图3）

老顾认为，不管是杀菌抗菌，还是防腐或者防霉，主要保护工业产品制造过程、储存过程以及使用过程三个阶段免于有害生物的侵蚀，我们习惯上分别称为杀菌剂、罐内防腐剂和干膜防霉剂、抗菌剂等等。

总而言之，“杀菌”大多数出现在工业产品制造过程中，比如造纸纸浆、金属加工液等水分充足的行业，针对的“菌”可以是细菌、真菌，也可以是藻类，这一阶段杀菌剂需要添加，否则生产的产品品质可能低劣；其次“防腐”或者称为“罐内防腐”主要针对液体或半固态产品的储存阶段可能出现的异味、变色或涨气，针对的“菌”主要是细菌，部分富含卵磷脂、蛋白等配方产品还需要针对霉菌，这一阶段的防腐剂添加是刚需的，否则产品发臭，影响企业形象和品牌；最后“抗菌或防霉”属于功能性添加，主要针对硬表面产品可能出现的微生物腐蚀，从而影响产品本身的美观或使用性能，或者进一步影响使用者的健康。区别理解，“抗菌”狭义上理解只针对细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，有时会扩展到“白色念珠”，俗称“金大白”，广义上理解为细菌和霉菌两大类，就其习惯领域，主要为塑料、纺织、陶瓷和金属等行业。而“防霉”理解比较简单，主要就是针对霉菌而言，比如涂料干膜防霉等。